
如今我们习以为常的软木塞,在 17 世纪前并不受待见。当时欧洲人储存葡萄酒常用的是玻璃塞或木塞,但玻璃塞容易破碎,木塞则会污染酒液。
直到 1680 年,葡萄牙一位酿酒师偶然发现,当地栓皮栎的树皮质地柔软、密封性好,且带有天然的抗菌成分,非常适合作为瓶塞。但最初软木塞的推广并不顺利,因为贵族们认为 “用树皮塞酒瓶不够体面”。
改变这一局面的是法国国王路易十四,他尝过用软木塞封存的葡萄酒后,对其保鲜效果赞不绝口,下令皇家酒窖全部改用软木塞。
从此软木塞身价倍增,葡萄牙也凭借栓皮栎资源,成为全球最大的软木塞生产国,如今每年生产的软木塞,能封装约 190 亿瓶葡萄酒。
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